きのこのカレー
作り方
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1
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エリンギは食べやすく切る。舞茸、ぶなしめじはほぐしておく。
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2
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玉葱を横半分に切り、縦にスライスして、径20センチ、テフロンフライパン油なしで少し色づくまで炒める。
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3
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きのことトマトを加え、さっと炒める。
トマトはヘラなどで潰す。2皿分の湯を加え、煮えたらカレールーを入れ煮溶かす。
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4
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ゆで卵を添え、食卓で、かくし味の醤油を少々かけていただく。
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コツ・ポイント
きのこからだしが出るので肉を入れなくてもおいしいです。油を使わないので洗い物が楽。チーズなどトッピングはお好みで。
このレシピの生い立ち
きのこカレーを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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