米粉de大人のコロッケ
Description
シイタケ入りで具材は大人、だけど子供も大好き！ 揚げるまで10分。豆腐入りでヘルシー。美味しさも保証します♪
いかりんGOO
材料
（6個分）
150g
80g
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
★塩
ひとつまみ
★コショウ
少々
60g
30ｇ
パン粉
適量
作り方
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1
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シイタケは1.5センチくらいの角切りに、長ネギは１センチのぶつ切りにします。
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2
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ボウルに★印の材料をいれて混ぜます。こねなくても、豆腐の形が無くなればOKです。
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3
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シイタケ、長ネギを加えて混ぜます。
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4
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６等分して丸め、パン粉をつけます。べとついても成形できれば大丈夫です。
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5
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180度に熱した油で約4分揚げます。
米粉効果でバクハツ・分解ありえません。カラッと揚がりますよ♪
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6
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そのままでも美味しいし、何をかけても合います。ソースはもちろん、辛子醤油、ポン酢などお好みで。
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コツ・ポイント
・ 絹豆腐の場合など、手順４で成型できないほど柔らかければ、米粉を5ｇ～10ｇ足して調整してください。混ぜる前に水切りするか、ひき肉を足すのもあり。
・ シイタケ、長ネギは多めが美味しいです。大きめに切ってゴロゴロ食感を楽しみましょう。
・ シイタケ、長ネギは多めが美味しいです。大きめに切ってゴロゴロ食感を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
揚げ物好きの我家は米粉を常備しています。天ぷらも唐揚げも米粉最強！
娘がシイタケにはまっているので、シイタケの美味しさを活かした簡単レシピを考えてみました。
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いかりんGOO
