簡単♡シャキシャキりんごのコンポート
ひよこ唄
作り方
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1
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りんごを洗って皮をむく(皮は捨てないで！！)
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2
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りんごの芯をとって12等分に切る。
(4等分→1/4を3等分)
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3
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お鍋に水・砂糖・レモン汁・りんごの皮(あればワイン)を入れ沸騰させる。
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4
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リンゴの皮の色がある程度でたら火を止めて、リンゴの皮を取り出す。
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5
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❹に❷で切ったリンゴを入れて沸騰させて【10秒】で火を止める。
火を入れすぎるとシャキシャキしなくなります。注意。
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6
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リンゴの上下を入れ替えるように軽く混ぜたら、りんごに密着させるようにサランラップをして、更にお鍋の蓋もします。
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7
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粗熱が取れるまでしばらく放置。
(途中軽く混ぜたり少し押したりして、均等に熱が通るようにしてあげてもOK※しなくても◎)
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8
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粗熱が取れたら密閉容器orジップロックにいれて冷蔵庫へ。
完成です♡
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9
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写真はリンゴ3つ(3倍量)で白ワインを入れてつくってます！
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コツ・ポイント
煮込みすぎない。ほぼ予熱で中まで程よく火を通します。ワインは無くても十分おいしいです！赤ワインを入れると赤くなります！オシャレ！
このレシピの生い立ち
シャキシャキと食感が残ったコンポートが好きで調整したらうまくいったので覚書に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひよこ唄
