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メイン材料はこちら!他に、ごま油と塩・胡椒を使います。
生しいたけは半分〜1/4サイズに切り分けます。
小松菜は4cmくらいに切り、根元の土を洗っておきます。
にんにくを細かく刻み、ごま油に入れ、弱火にかけて香りを出します。
そこへ、一口サイズに切った鶏肉を皮を下にして並べ入れ、中火にします。
皮面を3分くらい動かさないで、焼き色を付けます。
鶏肉を裏返したら、しいたけを加えて覆います。
さらに小松菜も加えて、鶏を蒸し焼きにする感じです。この上に塩を振っておきます。
3分くらいしてから全体を混ぜ合わせてなじませます。
仕上げに胡椒を振ったら完成です。