玄米パン
Description
kimamaclubの自然栽培米から作ったもっちりふわふわ玄米粉でおいしいふわふわのパンを作りました(*^-^*)
kimamaCLUB
材料
150g
15g
6g
☆塩
3g
☆油
10g
★こだま酵母
3g
★砂糖
10g
180～200ml
油 (仕上げ用)
適量
作り方
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1
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★を 合わせて混ぜて置いておく。この時、ぬるま湯は180mlにして、粉と混ぜた時に水分が足らなければ後で足します。
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2
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別のボウルに☆の粉類と油をしっかり混ぜておく。
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3
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①を②のボウルに入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 目安は少しだけ手にくっつくぐらい。
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4
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水が足りなければここで少しずつ足す。混ざってからさらに1分ぐらい捏ねます。
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5
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6等分ぐらいにして丸めて天板に並べ、表面に霧吹きで4～5回ぐらいシュッシュとするか少し水を付けた手で表面を湿らす。
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6
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ラップなどで乾燥を防いで40℃ぐらいで35分程おいて発酵させます。
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7
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少し膨らんで、表面もなんとなくボコボコしたようになってたらオッケーです。
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8
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オーブンを190℃に余熱、お好みで生地の表面に油を塗って190℃で20分、200℃に上げて10分程焼き完成！
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9
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材料は、キママクラブで揃います(^^)
https://kimama-club.shop-pro.jp/
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コツ・ポイント
小麦のパンよりも発酵時間が短く、こねる作業も少なくて良いので慣れたら簡単に作って頂けると思います♪
kimamaclubのもっちりふわふわ玄米粉で作っていますので他の粉で作る場合は水分量が多少変わる可能性大です。
kimamaclubのもっちりふわふわ玄米粉で作っていますので他の粉で作る場合は水分量が多少変わる可能性大です。
このレシピの生い立ち
玄米粉とおから粉とサイリウムという食物繊維たっぷりトップスリーを配合した排出力たっぷりのパン！是非おやつとしてお食事として作って下さいね(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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