ひき肉いりの洋風コロッケ
いちご係り
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、茹でる
お箸をさしてほくっと割れたらOK
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2
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ジャガイモに水分が多ければ火にかけて水分をとばす
マシャーで潰す
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3
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少量のオリーブオイルで玉ねぎを炒めかるくキツネ色になったら、次にひき肉を炒める
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4
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潰したじゃがいもに炒めた玉ねぎとひき肉をいれる
塩と塩コショウ、ナツメグやスパイス、パセリをいれて混ぜます
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5
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成形します(1個60gで8個できる)
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6
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薄力粉→卵→パン粉の順でつけます
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7
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180℃の油で2回にわけてあげます
衣をつまんでいれてｼﾞｭﾜっとなればいい温度です
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8
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いいキツネ色になったら油をきってあげてください
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9
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レシピID7353022
付け合わせの玉ねぎバター炒め
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10
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コツ・ポイント
薄力粉は軽くポンポンして余分な粉を落とし、卵はまんべんなく浸し、パン粉を十分につけて
揚げるときは高温の油にいれたらしばらく触らない
揚げるときは高温の油にいれたらしばらく触らない
このレシピの生い立ち
母がよく洋風のコロッケを作っていたので参考にしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いちご係り
