ひとつのボウルで５つの味の野菜ビスケット
reiko1783
作り方
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1
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バターを柔らかく練り、粉砂糖、塩を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。生クリームを加えてさらによく混ぜる。
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2
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アーモンドパウダーと米粉を加えてしっかり混ぜる。均一になったら、７０ｇ計量して別のボウルに移す。
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3
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野菜パウダー８ｇと薄力粉１６ｇを振るいながら加え、コルヌで切りながら混ぜる。そぼろ状になったら折りたたみながらまとめる。
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4
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生地は全くつかないので、同じボウルで同様にして５色の生地次々作り、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
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5
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できあがった生地を７等分（１個１３～１４ｇ）し、型に押しつけるようにして入れる。冷凍庫に入れて冷やす。
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6
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冷やしている間にもう１枚の型に生地を詰める。冷えた生地を型から抜き、次の生地を詰める。を繰り返す。
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7
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１７０℃に予熱したオーブンで１５～１７分焼く。
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8
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今回使ったのはこれ、ルクエのシリコン型です。
なければ、抜き型や、手で形成してもＯＫ！
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コツ・ポイント
手順２まではハンドミキサーでＯＫ。
野菜パウダーは、かぼちゃ、にんじん、むらさきいも、ほうれんそう、そして抹茶をつかいました。
くっつきにくい生地なので、この順に作れば、粉ふるいもボウルやコルヌも洗わずに使っていって大丈夫です。
野菜パウダーは、かぼちゃ、にんじん、むらさきいも、ほうれんそう、そして抹茶をつかいました。
くっつきにくい生地なので、この順に作れば、粉ふるいもボウルやコルヌも洗わずに使っていって大丈夫です。
このレシピの生い立ち
衝動買いした野菜パウダーを使って、カラフルなお菓子を作りたかったから。
reiko1783
