あ～ん出ちゃう！サツマイモの一発プリン
ボアのカーディガン
作り方
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1
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サツマイモをよく洗いふたと身に切り分ける
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2
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身のほうをふちをのこして中身を切り抜く。ナイフである程度切り目をつけたらスプーンでがりがりとくり抜く
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3
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くり抜いた身を水少々とバターを入れて粉ふきいもの様に水がなくなるまでゆで冷ます
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4
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冷ましたらこし器でこす
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5
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プリン液を作る。
牛乳と生クリーム、コンデンスミルク、バニラエッセンスを入れ、泡だて器でよく混ぜる
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6
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５を混ぜたら、火にかけ沸騰直前に火と止め、冷ます
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7
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ボールに熱いお湯を用意する。
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8
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卵黄２個をよく混ぜ、冷ました５を少しずつ入れる。
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9
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全部入れたら、良く混ぜ、あついお湯のボールをあてて、かきまぜながらとろっとするくらいまで温める。
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11
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サツマイモにプリン液をそそぎ、そおっと蒸し器のなかに入れ、アルミホイルでふたをする。さつまいものふたも一緒に蒸す
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12
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プリン液が余ったら他の容器に入れて一緒に蒸す
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13
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弱火で40分くらい蒸す。ときどき加減をみてください。
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14
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蒸しあがったらラップをして冷まし冷蔵庫で冷やす
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15
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ホイップとくろごまをかけ、メープルシロップをかけたら出来上がり！
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コツ・ポイント
さつまいもはころがしてみて、すわりのよいところを見つけてください。
このレシピの生い立ち
お店でくりぬいてある南瓜の中に入ったプリンを頂きました。サツマイモでもできないかなと思いやってみました。一度蒸したサツマイモでやってみたらどうなのかもう一回挑戦してみるつもりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ボアのカーディガン
