詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

*春菊と焼き豆腐のつゆたっぷり煮

*春菊と焼き豆腐のつゆたっぷり煮の画像

Description

春菊のユニークで爽やかな香りを豆腐と煮て、つゆごといただく定番レシピ！春菊一束を使いきります！

材料

春菊
一束
焼き豆腐
一丁
長ネギ
2/3本ほど
生姜
１片
ごま油
適量
■ 煮汁
醤油
大さじ３
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ1と1/2
だし汁
200cc(水＋だしスティック1本)

作り方

  1. 1

    写真

    春菊はしゃきっとしたものを！
    3センチくらいに切る

  2. 2

    写真

    焼き豆腐は3センチ角、生姜は千切り　→

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を敷き、先に２を炒める

  4. 4

    写真

    春菊と長ネギを入れ、豆腐と合わせる

  5. 5

    写真

    ■煮汁を入れて沸かす

  6. 6

    写真

    5分ほど煮て豆腐に味が染みたら出来上がり。※煮詰めない

  7. 7

    写真

    つゆたっぷりとともにいただきます♥

コツ・ポイント

春菊は火が通りやすいですが、ある程度クタクタになった方が美味しいです。茎の部分が柔らかくなる目安で煮込み具合を調整。
煮汁が多いので、冷めてく時にも味が染み込んでいきます。

このレシピの生い立ち

フライパンいっぱいの春菊も煮ればかさがぐっと減るので、一束も余裕～。
甘めのだし醬油味がなんといってもぴったりなので、まさに"すき焼きの肉無しバージョン"です。
他の肉料理の副菜によく作ります。
レシピID : 7356158 公開日 : 22/11/02 更新日 : 22/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年11月7日
初れぽ
写真
MYAR
スピードメニュー
#簡単美味しい
つくれぽを書く

( )
ソニア
*春菊と焼き豆腐のつゆたっぷり煮
by ソニア