れんこん入り豆腐つくね

れんこんは皮をむいて、粗みじんに切る。長ねぎはみじん切りにする。

ボウルに豆腐を入れ、手でなめらかにつぶし、鶏ひき肉、れんこん、長ねぎ、塩を加えよく混ぜる。6等分して、小判型に成形する。

フライパンにごま油を熱し、②を並べて焼く。

器に盛り、大根おろしとポン酢しょうゆをかける。