最短で完璧に仕上げる「ステーキ」の焼き方

Name: 最短で完璧に仕上げる「ステーキ」の焼き方
Ingredients: ステーキ肉 1枚; 塩 適量; 塩水(塩分濃度3％); 塩水 500ml; 塩 15g

Description

今回は冷蔵庫から出したてのお肉を常温に戻さずにできる「ステーキ」の焼き方をご紹介します！

1枚

塩

適量

■ 塩水(塩分濃度3％)

塩水

500ml

塩

15g

・作り方【5】の取り出すタイミングは、薄い肉の場合は沸騰直前に、厚い肉の場合は沸騰後1秒ぐらいで取り出してください。
・茹でる工程で肉内部へ加熱を行っているので、中までしっかり火を通したい場合は長めに茹でてください。

肉類を調理する方への注意

急にステーキが食べたくなっても、冷蔵庫から出したばかりのお肉を常温に戻すまでには時間がかかる…。そこで水の熱伝導率を利用した最短でステーキを焼く方法を考えました！
YouTubeにて詳細な解説付き動画を公開しています！是非ご覧ください！

レシピID : 7359038 公開日 : 22/11/05 更新日 : 22/11/05

1件 (1人)

2022年11月7日

初れぽ

美味しく頂きました