鯔（ボラ）の白子ポン酢
１０００人
作り方
コツ・ポイント
鯔といえば、一昔前では汚れた川に群れをなして泳いでいるイメージから敬遠されがちですが、生息域によっては非常に美味しく食べられる魚。タイのような切り身で味も遜色がないと言われるコストパフォーマンスの高いお薦めの魚です。
このレシピの生い立ち
鮮魚店でお腹が膨らんだ70㎝級の鯔を発見。お腹が膨らんでいたのでカラスミ作りの淡い期待を持って購入。結果は真子ではなく白子だったので白子ポン酢を堪能し、身は天ぷらで美味しく頂きました。これで480円という値段に鯔様様です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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１０００人
