【男飯】チキンソテー
ニトロトトロ
作り方
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1
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鶏肉を観音開きにします。横から刃を入れ、
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2
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厚みがあるところに切れ目を入れていきます。
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3
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こうすることで厚みを均一に出来て、火が通りやすくなります。
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4
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塩を振り、揉みます、
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5
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裏返して、更に塩を振ります。
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6
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ブラックペッパーも同じく。
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7
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ビニール袋に小麦粉を入れ、
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8
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鶏肉を入れ、
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9
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小麦粉をまぶします。
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こんな感じ。
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ニンニクでガーリックオイルを作り、
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鶏肉をフライパンに並べます。
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押さえつけて、こんがり焼き目がついたら、
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弱火にし、
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蓋をして、
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3分程度蒸し焼きにします。
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終わったら、蓋を空け、火が通っているか確認します、料理バサミで厚い所を切り、
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火が通ってなかったら、
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追加で2分程度蒸し焼きにします。
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20
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蓋を空け、
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ケチャップをかけて、
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22
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チーズをまぶします。
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蓋をして蒸します。
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チーズがとろけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉はモモ肉が良いですが、胸肉でも構いません。焦げるので、蓋をする前に、ニンニクを取り出します。鶏肉は観音開きにすることで火が通りやすくなります。火が通っているかは調理用温度計で測ってもよいです、70度が目安です。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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ニトロトトロ
