簡単！トマトとふんわり玉子の塩麴スープ
ぴわんかmom
作り方
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1
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ナベに分量の水と塩こうじ、鶏がらスープの素を入れ、軽く沸騰させる。この時は少し濃い目の味になっています。
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2
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大きめ（2cm角）くらいに切ったトマトを①のナベに入れます。
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3
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軽く煮立ったら、しょうゆと酒を入れ、溶き卵を流し入れます。
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4
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塩、こしょうで味をととのえて、完成です。
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コツ・ポイント
トマトを入れた後は、あまり煮過ぎないようにします。トマトが柔らかくなりすぎてしまいます。
塩こうじがなければ、鶏がらスープの素を増やせばOKです。
お好みで豆腐を入れても美味しいです。
塩こうじがなければ、鶏がらスープの素を増やせばOKです。
お好みで豆腐を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前、中華料理店で食べた、トマトと玉子のスープが美味しかったので、塩こうじを使って、ヘルシーにアレンジしてみました。
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