金柑の甘煮
リカ＆チャコ
作り方
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覚えてね！
金柑１００ｇに対してグラニュー糖大さじ１と蜂蜜大さじ１/２!!
今回は４００ｇで作りましたが。
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金柑は出来るだけ大きさのそろっている方が良いです。火の通りが同じに出来ますから！
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綺麗に洗います。ペーパー等で綺麗拭きます。おしりの部分に５～８ｍｍ位の切り込みを必ず入れて置きましょう。
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全部に切り込みが終わったら鍋に入れます。蜂蜜を入れて杓文字等で全体に絡めます。
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４にグラニュー糖を振りかけます。ここでも全体に混ぜます。
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まだ火にかけません。３０分以上放置しておきます。少し水分が出てきます。全体に混ぜてから火にかけます。中火位でOK
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途中何度か混ぜながら２０～３０分位弱火にして煮ます。底の部分にグラニュー糖等が固まっていると焦げますので注意！
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出来あがったら鍋のまま自然に冷まして瓶等に入れて冷蔵庫で保存します。我が家はいつも少量テーブルに置いてあります。
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コツ・ポイント
※必ず切り込みを入れてください。入れないと煮てる途中で実がはち切れて形も悪くなるし危険！
※１つに大体種が３～４個入っていますので注意して食べましょう。普通はタネ以外丸ごと食べます。
※実を食べれない方はシロップをお湯で割って飲んでも！
※１つに大体種が３～４個入っていますので注意して食べましょう。普通はタネ以外丸ごと食べます。
※実を食べれない方はシロップをお湯で割って飲んでも！
このレシピの生い立ち
風邪予防に我が家は金柑の甘煮を毎日食べています。そのまま食べたりお湯で割って飲んだり・・・今シーズン我が家は今のところ風邪知らずです (⌒▽⌒)ノ彡
リカ＆チャコ
