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★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★

★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★の画像

Description

厚揚げを使って甘辛韓国風あんかけをつくってみました。

材料 （4人分）

●だし汁
500ml
●砂糖
小3
●しょうゆ
小2
●みりん
小2
●コチュジャン
小1～お好みで
水溶き片栗粉
カタクリ大2 水大2
長ネギ
2分の1本
生姜
1かけ
ひき肉（合びきか豚ひき）
100g
厚揚げ
1パック～1パック半
刻みねぎ
適宜
ゴマ油
炒め用

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、長ネギのみじん切りと生姜のすりおろしを入れる。かおりがたったらひき肉を入れていためる。

  2. 2

    いたまったら、●の材料を入れてしばらく煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける

  3. 3

    厚揚げを別のフライパンにごま油を熱し、焼いていく。いい焼き色がついたら、上から２のあんをかけ、刻みねぎをちらして完成

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけるときはいったん、火をとめて、かきまぜながらちょっとずついれていき、全部はいったら、かきまぜながら火をつけてしばらく煮込むようにしてください。そうするとだまになりにくいです。

このレシピの生い立ち

コチュジャンで韓国風のピリ辛あんかけをつくってみました。あんをほかのものに代用してもらっても全然おいしいと思います。
レシピID : 736536 公開日 : 09/02/18 更新日 : 09/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年9月23日
写真
タンポポのわたげ
揚げ出し豆腐で作りました！美味しかったです(^^)

作っていただきうれしいです♡ありがとう

2010年11月28日
写真
kimimaruo
ピリ辛餡が美味しいです！ご飯にかけてもいいですね♪

ご飯に？いいですね❤おいしそうに作っていただき感謝

2009年6月17日
写真
ごままろん
ピリッ辛♡中華風味美味しい!うどんや素麺とも絡めたい!ご馳走様♡

たくさんれぽいただきほんと感謝❤ありがとうです♬♬♬

2009年4月17日
初れぽ
写真
micchonwoo
コレおいしッ★最後は丼で頂きました^^パパも残さず完食でした♪

しめじ入りでつくってくださったんですね♥ありがとう！

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( )
じょうじょうちゃん
★厚揚げの韓国風ピリ辛あんかけ★
by じょうじょうちゃん