黒糖塩ミルクプリン 黒みつかけて
Description
耐熱の軽量カップで作る火を使わないデザートです。塩を利かせて甘さのメリハリを。カラメルは黒みつを代用してます。
Michy♡ruby
作り方
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1
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黒みつはぬるま湯に黒糖を入れ、しばらく置いて溶かしておく。市販の黒みつでも可能。
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2
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ゼラチンは冷水を混ぜてふやかしておく
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3
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500cc位の耐熱軽量カップ(又はボウルなど)に100ccの牛乳と黒糖を入れ、黒糖が溶けるまでしばらく置いておく。
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4
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③の黒糖が溶けたらレンジ500wで1分程温め混ぜ、その後30秒ずつ80度くらいまで温め②のゼラチンを加え溶かす。
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5
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④に塩ひとつまみ加えて、測りに乗せて冷たい牛乳を80g加えて静かに混ぜ、その後冷たい生クリームを100g加える混ぜる。
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6
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混ぜ終わると、プリン液は結構冷たくなります。
カップやグラスに4〜5個注ぎ分けます。
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7
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冷え固まったら、①の黒みつをかけたり甘納豆や金箔を乗せると少し大人っぽく。
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コツ・ポイント
ゴロゴロの黒糖で色味とコクをプラス。溶けるまで時間はかかりますが、お鍋要らずの手抜きで作る簡単デザートです。レンチンする時に牛乳は決して沸騰させないように温める時注意して下さい。
このレシピの生い立ち
コーヒーやチョコも使わないけど、見た目が美味しそうなプリンを作るのに身体にも優しい黒糖を使いました。お子様にもオススメ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Michy♡ruby
