ワラサ の 生姜・ニンニク醤油 焼き
みやざき絵笛
作り方
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1
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良く水洗いした生姜を丸ごと冷凍保存したものです。
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2
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１をおろし器でおろします。
(生の生姜を使う場合も、また、生ニンニクを使う場合もおろします。）
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3
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ジッパーバッグに２とニンニク醤油(醤油にニンニクを漬け込んだもの)と醤油を入れて良く混ぜます。
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4
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３に食べやすい大きさに切ったワラサを入れ、軽く外側からもみます。
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5
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良く味が染み込よう15分ほどおきます。
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6
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フライパンに薄く油をしき、５を弱火で５分位両面を火が通るまで焼きます。
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コツ・ポイント
生姜・ニンニク醤油のたれに15分以上は漬け込んで、しっかり味を染み込ませます。生姜を多めに買った時には、生姜を丸ごと良く洗い、冷凍保存します。長持ち保存でき、おろすのも簡単です。
このレシピの生い立ち
釣りたて、おろしたてのワラサがお友達から届きました。今晩はお刺身とこの生姜・ニンニク醤油 焼きを味わいました。生姜やニンニクを多めに買った時には、冷凍の他に、おろしたり細かく切ったりして、空き瓶に入れて、醤油を注ぎつけておきます。便利です。
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みやざき絵笛
