高野豆腐のアッシ・パルマンティエ風

じゃがいもは皮を剥き、一口大にして柔らかくなるまで湯がく。

ゆで汁は捨て、じゃがいもをスプーンで潰す。バター、粉チーズ、牛乳、塩コショウを入れてよく混ぜる。

グラタン皿に高野豆腐のキーマカレー、マッシュポテトの順に入れ、ピザ用のチーズをトッピングしてトースターで15分位焼く。