うちの茶碗蒸し
となりのあこたん
作り方
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1
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ボウルに★をいれ、よく混ぜる。
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2
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①に、溶きほぐした卵を入れ、☆の水を卵液にゆっくり混ぜながら入れていく。残りの☆の白だし•醤油•みりんを加える。
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3
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1回目は、荒目のザル（無ければ茶漉しでも）、2回目は、茶漉しで、こしていく。
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4
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器にお好みの具を入れ、③の卵液を入れていく。蓋やアルミホイルをかぶせる。
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5
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鍋に、カップの半分くらいの水をいれ強火で沸騰させ、④を入れ蓋をし、とろ火（IHの火力1）で、17分。
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6
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器の大きさにより、固まり具合が変わると思うので、まだ固まってなかったら、もう少し火を入れる。
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コツ・ポイント
◉具で、鶏肉やほうれん草を入れる場合は、さっと茹でてから、干し椎茸は、戻してから入れてください。エビは、少量の酒と醤油で下味をつけるとgood
このレシピの生い立ち
プリンを作る容量で、作ったら、蒸し器より簡単にできたので、覚え書き
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
となりのあこたん
