Chocolate jelly
chibipete
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかしておく。
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2
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ミルクとカルーアミルクを小鍋に入れ、温める（沸騰させない）。
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3
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2にチョコレートを加え、かき混ぜながら溶かす。
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4
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チョコレートが溶けたらゼラチンを入れ、完全に溶かし、火からおろす。
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5
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粗熱が取れたら、器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。
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6
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固まったら、お好みのクリームを飾っていただきます。
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コツ・ポイント
たいてい、ランチの1時間前に作り始めて、氷水で底を冷やして急速に粗熱を取った後、冷凍庫に入れちゃいます。サーブする20分くらい前に冷蔵庫に移動させると、ゆるゆる気味のゼリーができます。
このレシピの生い立ち
Valentine's Dayに、甘すぎない”チョコレートデザート”を作ってみました。
chibipete
