高菜とモヤシとキノコと厚揚げの炒めもの

高菜は出来るだけ細かく刻んでおく。

キノコは食べやすい大きさにする。厚揚げは厚みを半分にしてから、棒状に切る。

フライパンに油を熱し(あれば、ここでマスタードシードを入れる)、キノコ、厚揚げ、モヤシを入れて中火で炒める。