バナナとくるみのパウンドケーキ

バナナは皮を剥き、フォークでつぶす。

オーブンを180度に熱しておく。

1に、卵→油→砂糖→ベーキングパウダー→アーモンドプードル→米粉の順で入れ、都度混ぜる。

4に3を入れ、その上に砕いたくるみを散りばめる。

180度に熱されたオーブンで35分間焼く。途中、15~20分後頃にアルミホイルを被せる。(くるみが焦げるのを防ぐため。)

焼けたら取り出して粗熱を取り、アルミホイルをつけたまま冷ます。(しっとりふわふわに仕上がる)