簡単ナスとベーコンのマジョラムナポリタン

ベーコンは太いマッチ棒切り、茄子は縦半分に切って斜め切り、にんにくは粗みじん切りにする。

調味料はこれだけ！
ケチャップとコンソメ（砕いて使用）とマジョラム、そしてお好みにより塩で調整。

多めのオリーブ油をフライパンに入れ、にんにくを加えたら弱火を付けてにんにくの表面の感じが少し変わったら、

茄子を加え、均等ににんにくの香り油とベーコンの油を酢込ませながら炒める。
炒め過ぎないのがポイント。

ケチャップを入れて絡めたら、白ワインを入れてサッとかき混ぜアルコールを飛ばし、

マジョラムを加えかき混ぜる。

ペペロンチーノのイメージでパスタのゆで汁をお玉１杯ていど加えて混ぜ、パスタに吸い込まれやすくする。

しっかりと湯切りしたパスタを加えたら、

ソースを均等に吸い込ませながら絡める。

≪ご参考≫
gateraさんの別レシピ：“キクラゲとハムのシンプルチャーハン” レシピID : 7381676 も美味！