サンバルで【ミーゴレン風焼きそば】
Description
一般的なソース焼きそばにサンバルをプラスして作る、風味が良くてピリ辛で、とっても美味しいミーゴレン風焼きそばです。
mieuxkanon
材料
（2人分）
焼きそば麺
2玉
添付の粉末ソース
2袋
1/4個
100g(1/2袋)
1/4個
にんにく（薄切り）
大1片
バナメイエビ（殻剥き済）
160g
こめ油（又はサラダ油）
小匙2＋小匙2
水・酒
各大匙1
●KALDIサンバル
大匙1.5
●ケチャップ
小匙2
●ナンプラー
小匙1/3
●きび糖（又は砂糖）
小匙1/2
胡椒
適量
目玉焼き
2個
パクチー
適量
レモンくし切り
2切れ
作り方
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1
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小さなボウルに●を加えて混ぜ合わせる。
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2
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焼きそば麺は個別袋のままレンジに並べて600wで1分半加熱する。裏返して更に1分加熱する。
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3
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フライパンを熱して油（小匙2）を敷き、玉ねぎ・パプリカ・にんにく・エビを加えて炒める。
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4
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火が通ったらもやしを加えて1分程炒め合わせる。粉末ソース1/2袋分を振り入れて炒め合わせ、一旦取り出す。
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5
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そのままのフライパンに油（小匙2）を加えて、焼きそば麺を解しながら加え、水・酒を振る。
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6
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水気を飛ばす様に炒め合わせ、残りの粉末ソースを加えて全体に炒める。
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7
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4を戻し入れ、●を加えて更に全体に炒め合わせて火を止め、胡椒を振る。
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8
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器に盛り、目玉焼きを添えてパクチー・レモンを盛る。
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9
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。
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10
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※ 使用しているKALDIサンバルです。
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コツ・ポイント
もやしは炒め過ぎない様にします。
最後に、麺・具・サンバルソースを合わせます。
もやしのシャキシャキ食感を残したいので、直ぐに器に盛る様にしてください。
最後に、麺・具・サンバルソースを合わせます。
もやしのシャキシャキ食感を残したいので、直ぐに器に盛る様にしてください。
このレシピの生い立ち
ソース焼きそばにサンバルを加えると美味しいとテレビで見たので。
サンバルはKALDIの物を使用し、更にケチャップ・ナンプラー・砂糖で旨味香りをプラスし、ミーゴレン風にしています。
家族皆がとても気に入っている焼きそばです。
サンバルはKALDIの物を使用し、更にケチャップ・ナンプラー・砂糖で旨味香りをプラスし、ミーゴレン風にしています。
家族皆がとても気に入っている焼きそばです。
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