スパイシー・黒糖・ミルクティー
Description
ジンジャーシロップの材料でインディアン・ミルクティーを淹れてみました。スパイシーな1杯をどうぞ。
bantou梅吉
材料
ティースプーン中盛り1杯強
水道水
ティーカップすりきり1杯
古生姜
スライス4枚
カルダモン
1粒
黒胡椒
1粒
シナモンスティック
1cm
クローブ
1粒
レモンピール
1cm角1枚
ティーカップ8分目1杯
黒糖
ティースプーン2杯
作り方
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1
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ティーカップにすりきり1杯の水道水を片手鍋にいれます。
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2
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古生姜を4枚スライスして両面を包丁の背で数回叩き傷をつけてお鍋に入れます。
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3
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黒胡椒とカルダモンを1粒包丁の腹で潰してお鍋に入れます。
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4
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クローブを1粒種の所を指でぐっと潰しお鍋に入れます。
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5
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シナモンスティックを1cmくらい折って指で潰しながらお鍋に入れます。
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6
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レモンピールを1cm角にカットしそのままお鍋に入れます。
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7
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ティースプーンに中盛り1強はかりお鍋に入れたら中火にかけます。
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8
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お鍋のまわりに小さな泡が出てきたら砂時計をスタートさせ3分そのまま煮出します。
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9
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※途中お鍋をゆっくり数回回してあげてください。2分くらいするとキッチンに香りが広がってきます。
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10
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マグカップにお湯を入れて温めておきます。
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3分経ったらティーカップに8分目牛乳をはかりお鍋に入れそのまま煮出します。
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12
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マグカップのお湯を捨てティースプーンで黒糖を2杯（お好みでもっと甘くしても）入れます。
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13
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沸騰直前になったら火を止めて茶漉しで漉しながらマグカップに紅茶を注ぎスプーンでよく混ぜてお砂糖を溶かしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
スパイスはしっかり潰したり傷をつけてあげることと、よく煮出してあげると味や香りがしっかり出ます。
このレシピの生い立ち
スパイスを効かせた紅茶を作りたいと思いまして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
bantou梅吉
