栗が濃厚！ モンブラン
CookingDo
作り方
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1
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湯を沸かした鍋に軽く洗った栗を入れ、30分ゆでる
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2
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ナイフで半分に割り、スプーンで中身を取り出す。
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3
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取り出した栗を裏ごしする。途中で冷めたら電子レンジで温めなおす。
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4
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無塩バターを常温に戻し、ボウルに栗、無塩バター、砂糖を入れ、混ぜる
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5
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生クリーム、ラム酒を少しずつ加えながら混ぜる
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6
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牛乳を加え、固さを調整する
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7
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ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、氷水に当てながら角が立つまで泡立てる
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8
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スポンジケーキを型で抜く
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9
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スポンジケーキの上にホイップクリームを絞る
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10
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ホイップクリームの上から円を描くようにマロンクリームを絞る
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11
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完成！
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youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/jGZ9IfF84Zw
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「もんぶらん」で人気検索No.1ありがとうございます！
(2023/10/11)
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コツ・ポイント
裏ごししてクリームをなめらかにするとともに、絞る時に詰まりにくくします。
ラム酒を入れて大人の味わいに仕上げます。
ラム酒を入れて大人の味わいに仕上げます。
このレシピの生い立ち
栗が安かったので、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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