銀鮭のアラの焼き鮭+白菜のタパス

銀鮭のアラの焼き鮭+白菜のタパス

Description

鮭はぼくの好物で、銀鮭のアラは良く使っているね。白菜と一緒に、EXVオリーブオイル炒めで。

材料 (2人分)

銀鮭のアラ(鳥取産)
約300g
岩塩
適量
白菜
1葉程度
粗挽き塩胡椒
適量
おろしわさび
少々

作り方

  1. 1

    銀鮭のアラに振り塩をし、1時間程度置く。

  2. 2

    白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。なお、葉と茎を分けておく。

  3. 3

    スキレットを熱し、まず白菜の茎を投入。しばらく炒め、銀鮭のアラを加え、共にしっかりと炒める。

  4. 4

    粗挽き塩胡椒を振っておく。

  5. 5

    葉を加え、蓋をしてしばらくおく。

  6. 6

    火を止め、おろしわさびを加えて、完成。

コツ・ポイント

白菜は葉と茎に分け、茎はしっかりと炒める。葉の方は軽く加熱する程度で。

このレシピの生い立ち

銀鮭のアラは通年手に入りやすいし、お財布にも優しいので、良く使う食材。白菜と合わせて、EXVオリーブオイル炒めで。
レシピID : 7379742 公開日 : 22/11/29 更新日 : 22/11/29

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