ネギとさつま芋の変わり酢味噌和え
Description
農家レストランで出会ったお芋入りの酢味噌和えが感動的に美味しくて…再現☆
お芋の甘さと酢味噌がよく合います！ぜひ♬
お芋の甘さと酢味噌がよく合います！ぜひ♬
つむぎんまん
材料
（小鉢3人分）
作り方
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1
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さつま芋を3〜4センチに輪切りし蒸すかレンジでチン（500Wで5〜6分、小さく切った時は要調整）し、小さめダイスに切る。
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2
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※お芋の皮はキレイに洗えば剥かなくて良いです！
レンチン時間はお芋の様子を見ながら、調整してください。
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3
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我が家は子ども用にたくさんお芋を蒸すので、それを使いました。
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4
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ネギは食べ易い大きさに切って、熱湯でさっと茹でる。根元の固い部分は少し長めに柔らかくなるまで。
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5
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○調味料を混ぜる。必ず味を見て、好みに調整してください。
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6
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⑤の半分と水気を切ったネギ、お芋を混ぜ合わせる。味を見て、⑤を少しずつ足して好みに調整して、出来上がり！
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コツ・ポイント
①調味液は必ず味見してください！
味噌や酢によって味が違うので、好みの味に調整すると良いです！
②残念なお芋の消費ではなく、甘くて美味しいお芋を使ってください！
味噌や酢によって味が違うので、好みの味に調整すると良いです！
②残念なお芋の消費ではなく、甘くて美味しいお芋を使ってください！
このレシピの生い立ち
お芋と酢味噌という初めての組合せに驚きましたが、これがあまりにも美味しくて…(^^)
そんな時、鹿児島のお友だちから美味しいさつま芋が届いたので、早速再現してみました♬
ぜひ食べてもらいたい味です！
そんな時、鹿児島のお友だちから美味しいさつま芋が届いたので、早速再現してみました♬
ぜひ食べてもらいたい味です！
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