つぶつぶみかん入りスコ～ン！
Description
みかんの粒を生かし、ホットケーキミックスを、余熱なしのトースターで焼いたスコーンになります！是非ご賞味あれ(*'▽')
酒ノ井小太郎
材料
（6個分）
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スコーンの材料
150ｇ
1個
40ml
メープルシロップ（もしくは、ケーキシロップ）
小さじ1杯
3個分
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粒々みかん用材料
小さじ2杯
1L
作り方
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1
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鍋に水を約1L入れ、重曹を入れた後に、火をかけて沸騰させます。
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2
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皮をむいたみかんを沸騰した鍋に入れて、薄皮が剥けてくるまで、約3分程度煮ます。
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3
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茹でたみかんをボールにザルを重ねた、冷水入り容器に入れて薄皮を剥いていきます。
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4
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適宜水は入れ替えながら剝いていきます。
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5
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薄皮が剥けたら、みかんをほぐしていき、写真のように粒状にして水を切っておきます。（この時、薄皮は捨ててください。）
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6
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ボールに卵を割り入れ、生クリーム（牛乳でも可）を入れます。
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7
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写真のように混ぜ合わせておきます。
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8
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混ぜ合わせたら、みかんの粒を入れます。
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9
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メープルシロップ（ケーキシロップでも可）を入れます。
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ホットケーキミックス粉を入れて、切るように混ぜ合わせていきます。
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写真のように生地が混ぜ合わさったら、ビニール袋に生地を入れていきます。
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生地が入った状態
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袋の先端をハサミなどで切り、絞り出せるようにします。
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クッキングシートの上に、生地を写真のような形で絞り出していきます。
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トースタに生地を入れ、余熱無しで、400W・15分程度焼いていきます。
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写真のように焼き上がれば完成です。焼きが足りない場合は、追加で焦げないように見ながら焼いていってください。
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割った断面はこのようになります((*'▽')）
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コツ・ポイント
生地が固い場合は、加減して生クリームを入れても可です。
クッキングシートを入れた際は、熱源にシートが付かないように十分注意して下さい。また、生地を焼く際は、適宜状態を見ながら火を加減した方が焦げずに仕上がります(^^♪
クッキングシートを入れた際は、熱源にシートが付かないように十分注意して下さい。また、生地を焼く際は、適宜状態を見ながら火を加減した方が焦げずに仕上がります(^^♪
このレシピの生い立ち
みかんを使ったアレンジレシピを作成してみました(*^^*)
これから、みかんが旬の時期になりますのでご活用下さい(*'▽')
また、スコーンは冷凍保存で約１カ月は日持ちしますので、作りすぎにもご心配なく(^_-)-☆
これから、みかんが旬の時期になりますのでご活用下さい(*'▽')
また、スコーンは冷凍保存で約１カ月は日持ちしますので、作りすぎにもご心配なく(^_-)-☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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酒ノ井小太郎
