薬味たくさん・鯛のたたき

鯛の刺身や切り身など。骨が無い状態です。皮の部分をバーナーで炙ります

生姜・みょうが ・大葉・ネギなどをみじん切りにしたら皿に盛った鯛の上に

ポン酢などで召し上がってください。