アブラカレイのタルタルソースフライ
3つ子のビッグボス
作り方
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1
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アブラカレイは食べやすい大きさに切りタッパー容器等に入れて塩コショウ､酒を掛けしばらく冷蔵庫で待機。
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2
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タルタルソースを作る。茹で卵を作りボウルに入れて潰す。マヨネーズ､塩､粒マスタード､牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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1にマヨネーズ､醤油を掛けてよく馴染ませる。
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4
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3に2を載せその上に大葉を載せる。上にマヨネーズを塗り拡げる。全体にパン粉をまぶす。
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5
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グリル皿にサラダ油を薄く塗る。4､お好みの野菜等を並べる。
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6
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オーブンのグリル機能17分〜チン！火が通ってキレイな焼き色が付いたら出来上がり！
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コツ・ポイント
タルタルソースはお好みの味に仕上げて下さい。粒マスタードの代わりに福神漬けや柴漬けでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔からの定番レシピ。かさ増しにも便利です。タルタルソースも一緒にフライにするので多めに作って翌日のお弁当に入れても良いですよ。
