春色スナップエンドウとカニカマの天津飯
作り方
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1
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☆中華あん
お鍋にお水500cc
細粒とりだしカレースプーン1、
薄口醤油2、濃口醤油1、
オイスターソース1を入れる。
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2
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塩胡椒少々、料理酒、ごま油をカレースプーン1ずつ入れる。
中華あんが沸騰したら、水溶き片栗粉を入れて、とろとろにする。
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3
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スナップエンドウは筋をとって、食べやすい大きさに切る。
椎茸も細く切る。
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4
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スナップエンドウと、椎茸は、塩胡椒をふって、小さいフライパンで炒めておく。
少し冷ましておく。
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5
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ボールに卵5個を割り入れ、炒めたスナップエンドウと椎茸を入れて、カニカマはほぐして入れる。
刻みネギを入れるのここ
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6
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5に。お水カレースプーン2と、細粒の和風だしをカレースプーン1いれて混ぜる。
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7
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小さいフライパンで、お玉1つ分ずつ焼く。
すぐに食べる場合半熟トロトロもおすすめ
お弁当の場合しっかり焼く
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8
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ご飯のうえに具を乗せて、中華あんをたっぷりのせたらできあがり☆
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9
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スナップエンドウわおねぎにしてもおいしいです^ - ^
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10
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次の日は、しっかり焼いて、蟹玉あんかけのお弁当にします♪
さっと作れて、さらっとたべれるので、お夜食にもぴったりです☆
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11
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キノコ類はしめじや舞茸など色々やってみましたが、やはり安いものでも椎茸が一番でした。
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コツ・ポイント
油を少し多めにひくと、するっとご飯の上に卵がのります。
このレシピは、さらっとしたスープの様なあんかけです。
あんがとろっとした方が良いという場合、水溶き片栗粉の量を増やしてください。
水溶き片栗粉: 片栗粉とお水同じ量で、大さじ2ずつ
このレシピは、さらっとしたスープの様なあんかけです。
あんがとろっとした方が良いという場合、水溶き片栗粉の量を増やしてください。
水溶き片栗粉: 片栗粉とお水同じ量で、大さじ2ずつ
このレシピの生い立ち
なにもしたくない日の卵料理の定番となっています。
きのこ類はやっぱり椎茸が一番美味しかったです。
きのこ類はやっぱり椎茸が一番美味しかったです。