刺身こんにゃくのタレ
Description
刺身こんにゃく味変4連発！
生芋こんにゃくを刺身でいただくなら、タレにもこだわりたいところ。
生芋こんにゃくを刺身でいただくなら、タレにもこだわりたいところ。
もぐもぐ＃鳥取集落飯
材料
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基本の酢味噌
白みそ
大さじ2
砂糖
大さじ1
酢
大さじ1
■
ゆず酢味噌
（基本）＋ゆず果汁
適量
少々
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からし酢味噌
(基本)＋からし
適量
■
くるみ田楽味噌
味噌
大さじ2
素焼きくるみ
適量
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
■
しょうが醤油
醤油
適量
しょうが
適量
作り方
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1
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★基本の酢味噌
白みそ、砂糖、酢を混ぜるだけ！
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2
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＊基本の酢味噌にゆず果汁・ゆず皮を加えるとゆず風味、からしを加えるとからし酢味噌にできます。
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3
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★くるみ田楽味噌
素焼きくるみをフライパンで煎り、すりばちで荒く粉砕する。
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4
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味噌、砂糖、みりん、酒、くるみを混ぜレンジで600W1分加熱する。完成！
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5
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★しょうが醤油
醤油としょうがを適量ずつ混ぜるだけ！
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コツ・ポイント
使用する味噌が糀味噌などで粒がある場合は、すり潰して滑らかにすると口当たりが良いタレになります。
このレシピの生い立ち
高城地域でこんにゃく作りをした時にいただいた、刺身こんにゃくのタレのレシピです。
刺身こんにゃくを最大限楽しむなら必須のタレです！
刺身こんにゃくを最大限楽しむなら必須のタレです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もぐもぐ＃鳥取集落飯
