焼きネギと牛肉の黒酢マリネ
坂元醸造株式会社
作り方
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1
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今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
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2
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ボウルに［Ａ］の材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
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3
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牛肉はさっと茹でてざるに引き上げ、キッチンペーパーで水分をとる。
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4
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［3］を2cm幅程度に切り、塩コショウでしっかりと味をつける。
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5
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長ねぎは斜め1～2cm幅に切る。
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6
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フライパンでオリーブオイルを温めて［5］を弱～中火で焼き色をつけながら5分ほど加熱し、塩コショウで味をつける。
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7
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［2］［4］［6］をボウルに入れて混ぜ合わせ、しばらく漬け置けば完成！
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コツ・ポイント
●［7］の段階で粗熱がとれたらジップロックなどに移し、空気を抜いて漬けるとより早く味が染み込みます。
●半日～1晩漬け込んだ頃が食べごろです。
●きのこやなすなどを入れても美味しく召し上がれます。
●半日～1晩漬け込んだ頃が食べごろです。
●きのこやなすなどを入れても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
手軽に作れておしゃれな1品！酸味と塩味のバランスが丁度良い味わいです。
黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
坂元醸造株式会社
