ラフランスのパンナコッタ
yukanna111
作り方
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1
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ラフランス食べ頃
軸がしおれたらとか軸のまわりにシワが出てきたら…とかいわれてるけど
なかなか食べ頃難しい…
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2
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ラフランスのコンポート作り
カットしてこのまま食べてもいいけど、材料と一緒に鍋に投入
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3
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ラフランスが透き通るまで10〜20分煮て冷ましておく
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4
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パンナコッタ作り
鍋に牛乳いれて人肌くらいに温め砂糖溶かす
生クリームとゼライスも一緒にいれて温めながら溶かす
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5
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ズボラなあたしはゼライスも一緒に投入しちゃいます
温めすぎると固まった時表面に皮はって見た目キレイじゃなくなるので注意!
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6
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型にうつして冷蔵庫でひやし、ラフランスコンポートのせる
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コツ・ポイント
ゼライス別に水入れてふやかしてから入れるのが正統派だと思うのですがズボラなあたしは鍋にそのまま入れて溶かします
温めすぎだけ気をつければキレイなパンナコッタできます
温めすぎだけ気をつければキレイなパンナコッタできます
このレシピの生い立ち
大好きなラフランスだけど食べ頃の見極めが難しい…いたむ前にコンポート作っておけば日持ちするしヨーグルトにまぜて食べたりしてもおいしい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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