カラブリア風青唐辛子のオイル漬け

青唐辛子をスライスして塩、酢、ニンニクを加え手袋をしてよく揉み込む。

ラップして２４時間置く。

2に重石をして１２時間置いて、水分を絞る。

4の蓋を絞めて15日後出来上がり。