プロ直伝！究極の「砂肝唐揚げ」
Description
美味しさ牛タン超え？！プロが教えるひと工夫で美味しさがアップする究極の砂肝唐揚げレシピ！
カズクックチャンネル
材料
（2人前）
200g
☆おろしにんにく
小さじ1
☆おろし生姜
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆白だし
大さじ1
サラダ油（揚げる用）
適量
15g
25g
レモンくし切り（添える）
1切れ
パセリ（仕上げに添える）
少々
作り方
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1
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詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
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2
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砂肝は銀皮を残したまま包丁で切り込みを入れる！
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3
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ポリ袋に☆を全て入れて袋を振って混ぜ合わせる！
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4
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③に砂肝を入れて調味料をよくからめて袋の空気を抜いて口を閉じて1時間ほど寝かせる！
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5
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1時間経ったらポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせて余分な水分をペーパーなどで拭き取った砂肝を入れて全体的に粉をまぶす！
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6
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180度に熱した油に余分な粉を落とした砂肝を入れて中に火が通るまで揚げる！
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7
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しっかり色づいて上がったらキッチンペーパーなどにとり油を吸わせてからお皿に盛り、レモンとパセリを添えれば完成！
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コツ・ポイント
★砂肝は切り込みを入れることで銀皮を気にせず食べられる！
★薄力粉と片栗粉を混ぜることでサクッとカリッと揚がる！
★薄力粉と片栗粉を混ぜることでサクッとカリッと揚がる！
このレシピの生い立ち
スーパーで砂肝が特売でお得に買えたので家庭でも簡単に作れる唐揚げレシピを考えました！
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