エリンギとトマトの黒酢ソテー
坂元醸造株式会社
作り方
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1
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今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
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2
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エリンギは縦に十字にカットし、さらにそれぞれ半分に切る。
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3
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ミニトマトは8等分の櫛切りにし、にんにくはみじん切りにする。
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4
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら［2］を炒める。
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5
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［4］にミニトマトを入れて水分をとばすように炒め、コンソメと塩コショウで味を調える。
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6
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［5］にパセリと黒酢を入れてサッと炒め、皿に盛り付ければ完成！
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コツ・ポイント
●ミニトマトではなくトマトを使う場合は、湯剥きをするのがおすすめ。
●パセリの代わりにバジルでも◎。
●他のきのこや、ハムなどを入れても美味しく召し上がれます。
●パセリの代わりにバジルでも◎。
●他のきのこや、ハムなどを入れても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
トマト、オリーブオイルを使ったプロヴァンス風の料理です。
（プロヴァンス料理とは、フランス南部プロヴァンス地方で食べられる伝統的な料理のこと）
黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪
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