和田明日香さんの「牛コマ」、我が家風に。
信子さん
作り方
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1
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メーカーはどれでもいいのですが、これが４００グラム缶。半分使うと、残りが面倒なので今回は使い切ります。
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2
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ブロッコリーを小分けにしてゆでておきます。半分に分けます。
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3
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マイタケは大きさを大体そろえて、二つに分けておきます。
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4
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大きい鍋に、オリーブオイルで、にんにくを炒め、水を差して煮立てます。
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5
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煮立ったら、トマト缶と、麺つゆを入れます。
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6
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お肉をバラバラに入れて、「赤みが消える」ぐらいに、混ぜます。味の調整はここで。
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7
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ふたをして４分おきます。
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8
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味がOKだったら、ブロッコリーとマイタケを半分入れます。全部は入れません、２回に分けて食べるときのために取っておきます。
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9
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熱々のまま、食卓に出して、それぞれ取り分けます。野菜が足りなければここで残りを追加します。
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10
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スープ皿は、深めのものを。ごはんを入れてもおいしいので。
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11
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翌日、残しておいたマイタケとブロッコリーを加えてひと煮たち、おいしくなって、野菜の緑はきれいなまま。
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コツ・ポイント
簡単で、おいしくて、トマト缶が残ると面倒なので、１回に使い切るように、肉や野菜を調節しました。テレビでは、トマト缶２００グラムでしたが４００グラム缶を使用、２回に食べるときのために、野菜は半分入れて様子をみます。とにかくおいしい。失敗なし
このレシピの生い立ち
我が家でも、料理の分野を問わず、醤油味を使うので、マネして大成功です。輸入牛の切り落としでも十分においしいです。こうすると、安いので買ってしまう４００グラムのトマト缶を無駄にしません。２回に食べればいいのです。
信子さん
