あさりの酒蒸し バター風味

あさりの酒蒸し バター風味
白ワインよりも手軽な料理酒で出来る酒蒸しです。バターと長ネギで風味をつけてます。

材料 (4人分)

あさり
1パック
長ネギのみじん切り
大さじ1
大さじ3
バター
10グラム

1

あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。

2

鍋にあさり、酒を入れてふたをして強めの中火にかける。沸騰したら、火を弱めて、殻が全部開くまで待つ。

3

火を止めたら長ネギ、バターを入れてふたをして3分ほど蒸らす。軽く混ぜて皿に盛る。

4

コツ・ポイント

バターがなければ、そのままでも大丈夫です。少ししょうゆをたらしてもいけます。

このレシピの生い立ち

時間がないけど、もう一品!という時に助かるレシピです。長ネギを加えるのが我が家流です・・・が、苦味が苦手な方はなくてもOK!
レシピID : 739223 公開日 : 09/02/19 更新日 : 09/02/19

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