梅にんじんグラッセ

にんじんは1.5㎝の厚さに輪切りにして、花形の抜型で抜きます。

切込みを花びらの境い目から中心に入れます。

花びらの真ん中より切込みに向かって斜めに切り取ります。同じくすべての花びらで切り取っていくことで立体感がでます。

塩で味を整えたら完成です。