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クリスマス用ローストチキン

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Description

クリスマス用のメニューです。

＃クリスマス
＃チキン
＃ローストチキン

材料 （3−4人）

鶏足
3−4本
もしくは鶏もも肉
2枚くらい
■ ーーーつけ汁ーーー
水
1L
岩塩
32ｇ
白粒胡椒
3 g
にんにくスライス
3 g
ローリエ
3枝
ローズマリー
1枝

作り方

  1. 1

    つけ汁を作る。
    材料を混ぜて一度煮沸する。

  2. 2

    冷えたらそこに鳥を漬け込む。
    骨付き肉の場合は8時間程度浸ける（鶏ももの場合は2時間程度）

  3. 3

    タコ糸で縛りフライパンで軽く焼き色をつける

    つけ汁のローズマリーはおいておく

  4. 4

    ローズマリーを上に乗せてオーブンで180℃45分焼く

  5. 5

    常温で30分休ませたら完成！

コツ・ポイント

つけ汁がかなり塩辛い。
つけすぎに注意

また鳥に菌がいるのでよく洗う
＊鳥は煮沸しない、茹で上がってしまう

このレシピの生い立ち

元は業務用レシピでそれを家庭用にアレンジ
レシピID : 7393519 公開日 : 22/12/15 更新日 : 22/12/15

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クリスマス用ローストチキン
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