クリームリゾットの洋風親子丼
平中なごん
作り方
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1
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鶏肉は包丁の背で叩いて適度な大きさに切り、白ワインをよく絡めてしばらく置いておく。
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2
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タマネギ、ピーマン、ニンニクをみじん切りに、長ネギは斜め切りにする。
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3
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フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク、タマネギを入れ、タマネギが柔らかくなるまで炒める。
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4
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フライパンに鶏肉、ピーマン、コーンも投入。塩コショウ、一味で味付けして火が通るまで炒める。
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5
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フライパンに牛乳、ごはん、コンソメ、バター大さじ1杯、とチーズ、白ワインも加え、適度に水分がなくなるまで煮込み、丼に盛る
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6
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卵を溶き、塩、白コショウ、砂糖を入れ、よく混ぜる。
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7
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フライパンでバター大さじ1杯を溶かし、長ネギを入れてさっと炒める。
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8
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フライパンに卵も入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら丼のクリームリゾットの上にかける。
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9
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上に乾燥バジルと黒コショウをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
リゾットは本来、生米から作るものですが、時短のため、今回は炊いたご飯を使用しております。
一応記しておきますが、リゾットの具材はお好みで。
リゾットは煮詰まり過ぎたら水もお加えください。
一応記しておきますが、リゾットの具材はお好みで。
リゾットは煮詰まり過ぎたら水もお加えください。
このレシピの生い立ち
牛乳活用レシピということでふと思い立ち、鶏肉入りのクリームリゾットにふわとろオムレツをかけたイタリアンというか洋風な親子丼にしてみました！
リゾットのオムライスともいえる。
濃厚なコクのリゾットにオムレツのふわふわ感がなんとBuono☆
リゾットのオムライスともいえる。
濃厚なコクのリゾットにオムレツのふわふわ感がなんとBuono☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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平中なごん
