有名店直伝　キャベツの切り方

表のヨレヨレは潔く剥いじゃいましょう。

キャベツを上下に切り分けます。

私は縦持ちで問答無用に一刀両断しますが

横持ちでスポンジケーキを切るかの如く、一文字にするのも一興ですね。

キャベツの頭部をタテタテヨコヨコ、格子状に切ります。

火通りの良いキャベツ大量爆誕っ！

→上部1/3を切る場合、芯の混ざりが少なくなります。

その他の部位はいつも通り。

千切りなり微塵切りなり、生でも加熱でも。

キャベツのソフトな部分は火通りが良いので、焼きそば等に最適。
口当たりも良いです。

ハードな部分は微塵切りにしてお好み焼きに入れたり、千切りでサラダにも良いですね。

ご自宅でもキャンプでも、まあまあドヤれますので是非お試しください。