カップdeモンブランケーキ

●マロンペーストを作る。
栗を圧力鍋でオモリが振り始めて2分ほどで火を止める。

ピンが下がったら、栗を半分に切り、スプーンで中身をボールに集める。ここが一番大変で家族に手伝ってもらう。

鍋に2と砂糖を入れ、生クリームも加え弱火で柔らかいクリームにして、ざるで濾す。ここも手伝ってもらう。

●飾り用生クリームをつくる。8分立てにして、砂糖を加え、ペーストを絞り袋をいれる。固さ調整用になるので少し多めでも。

●台になるケーキ
今回市販の練乳ケーキを使いました。

保存容器にケーキをいれる。

マロンペーストが少し硬めだったので、生クリームを調整して混ぜて、絞り袋にいれる。

好きなだけマロンペーストをいれて、トッピング用の栗をのせる。