Steak Au Poivre

すり鉢でペッパーコーンをつぶす。

小鍋にオイルを熱し、1、塩、バター、ガーリックを加えてよく混ぜる。

コニャックを加えてフランベするか、少し煮詰めてアルコールを飛ばす。

お好みの焼き具合にステーキを焼く。

焼きあがったステーキに4をかける。