甘夏皮とみかんのマーマレード
Description
自家製でこんなにおいしいマーマレードが手軽にできるなんて!
みかんの袋はむかないので、楽チンです!
みかんの袋はむかないので、楽チンです!
材料
(出来上がり200ml)
甘夏の皮
1個分
皮をむいたみかん
小4個(200g)
砂糖
40g
レモン汁
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
甘夏の皮をもみ洗いするのは、苦味を適度にするためです。皮の白い部分をそぐと苦味が少なくなるようです。
煮始めたときはさらさらで心配でしたが、弱火でほっておくと、とろりと煮詰まってきます。
煮始めたときはさらさらで心配でしたが、弱火でほっておくと、とろりと煮詰まってきます。
このレシピの生い立ち
自家製の無農薬甘夏の皮を捨てるのが忍びなくて作りました。みかんとの相性ばっちりです。