酸味のない鰤しゃぶ つけダレ
海豚DX
作り方
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1
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水大匙4、味醂大匙2、醤油大匙1、柚子胡椒小匙1を混ぜ合わせる
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2
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好みの問題ですが
醤油は濃口(刺身醤油は向いてません)
柚子胡椒は、香りなど味を決めてしまうので、なるべく良いものを。
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3
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スーパーにある様な市販品では、ハウス食品さんの和薬味 料亭 柚子こしょうがお手頃価格でオススメです
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4
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ブリは腹身の方が、脂がのってて良いかと。。。。
鰤しゃぶは天然よりも養殖の方が向いてる気がします。
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5
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個人的には、天然鰤は、直前にすりおろしたわさびをちょっと乗せて、お刺身で食べたいです！(＾＾)
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コツ・ポイント
ただ、混ぜるだけ！笑
このレシピの生い立ち
ポン酢が苦手なので酸味の無いつけダレを探してました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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海豚DX
