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大根の皮とヤーコンと人参のシャキっと金平

大根の皮とヤーコンと人参のシャキっと金平の画像

Description

子供たちの大好きな金平。金平がゴボウだけなんてことはありません。いろんな食材で作ると飽きずにモリモリ食べられます。

材料 （4人分）

大根の皮
ある分だけ
ヤーコン
太め1本
にんじん
１本
ごま油
適量
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
料理酒
大さじ1
和風だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮を細切りにする。

  2. 2

    ヤーコンは皮を剥き、水に付けながら細切りにする。

  3. 3

    人参も細切りにする。

  4. 4

    フライパンか鍋に胡麻油をひき、1⃣2⃣3⃣の材料を入れ炒める。

  5. 5

    8割くらい火が通ったらみりん、料理酒、和風だし、醤油で味付けをし、炒める。

  6. 6

    写真

    火を止め、白ゴマをまぶしてひと混ぜしたら出来上がり！

コツ・ポイント

3種の食材のそれぞれの旨味を閉じ込めながら甘味を出すためにじっくり炒めることがポイント！

このレシピの生い立ち

大根の美味しい季節。皮を捨ててしまうなんて勿体ない！皮を剥いたら冷蔵庫でストックしていろんな料理に使いましょ。常備菜にももってこいです。
レシピID : 7398566 公開日 : 22/12/21 更新日 : 22/12/21

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大根の皮とヤーコンと人参のシャキっと金平
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